醬燜茄子的做法 健康少油的—醬燜茄子 醬燜茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜茄子的做法步驟

• 1、茄子買來用鹽搓一搓表面，去掉表皮的蠟質，洗淨控水切成適量的滾刀條。

• 2、上鍋蒸5分鐘，通過蒸制的茄子就不愛吃油，所以健康。

• 3、趁蒸茄子的功夫，把蔥薑蒜切好備用。

• 4、調個醬汁，黃豆醬2勺、醬油1勺、蒜末、薑末、雞精。

• 5、鍋中倒少許油，燒熱加入剛蒸好的切條翻炒，均勻裹上油，加蔥段在炒1分鐘後。

• 6、加入料汁再快速翻炒1分鐘。

• 7、關火、出鍋、盛盤、開吃！