家鄉豆腐,所謂的豆腐,是人們平常生活中非常喜歡的一種豆製品,其中含有豐富的蛋白質以及其他多種營養物質,有助於促進人體胃腸道的蠕動作用,而且對於提高免疫力及增強體質,等方面有一定的療效。豆腐非常的好吃,快來試試吧。
主料
南豆腐 :8塊輔料
鹽 :適量具體步驟
1.南豆腐8塊、瀝水。那袋裝黑黑的就是豆豉。(超市有賣的)
2.熱鍋涼油、中火,油裡擱點鹽,把豆腐改刀放下去煎。
3.豆腐翻面前擱豆豉一塊煎。
4.豆腐翻一面,擱鹽、擱蒜末。
5.撒點水,擱蒜葉,炒勻。
6.關火,再來點剁椒。
這種豆腐太嫩,最好是下鍋時在手掌上改刀放下去。煎的時候輕輕的推動鍋把,豆腐就不容易碎了。