蠔油冬菇扒菜膽怎麼做|蠔油冬菇扒菜膽的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蠔油冬菇扒菜膽的做法步驟

• 1、小白菜去剝去外面老葉子只剩下裡面嫩的部分用水焯熟撈起盛入盤子備用。

• 2、冬菇浸泡數小時，開水加入少許鹽焯兩三分鐘撈起備用。

• 3、鍋裡倒入橄欖油爆香薑絲。

• 4、倒入肉絲一起炒。

• 5、炒片刻後加入冬菇一起炒均勻。

• 6、接著倒入汁料燜約一兩分鐘至汁料快收幹之前加點芝麻油熄火。

• 7、把汁淋入到裝有白菜膽碟子上即可食用，由於汁料裡的蠔油魚露已經夠鹹了所以製作過程不必放鹽。