海米香菇扒油菜怎麼做|海米香菇扒油菜的做法

“海米性溫味甘，是加工成熟的高檔海味品，含有較高的蝦青素（抗氧化劑），含有豐富的鉀、鎂、碘、碳等礦物質及維生素A、氨茶鹼的等成分，對心腦血管系統有調節作用。
海米還富含鈣磷，對小兒成長，孕婦通乳以及老年骨質疏鬆尤有補益功能。
香菇味甘性平、營養豐富、味道鮮美、素有植物皇后之美譽。含香菇多糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、核黃素、鈣、磷、鉀鎂、鐵、鋅、硒、銅和多種維生素。主治氣虛頭暈、貧血、白血球減少、自身抵抗力下降、動脈硬化、糖尿病、肥胖病、急慢性肝炎、脂肪肝、膽結石、便祕、癌症及降血壓、降血脂、降膽固醇知功效。
油菜性涼味甘，入肝、脾、肺經。含維生素A、B1、B2、C，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，尼克酸、胡蘿蔔素等。有降血脂、降血壓、解毒消腫、寬腸通便、預防腫瘤、強身健體、治療糖尿病之功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 扒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海米香菇扒油菜的做法步驟

• 1、水發海米二兩。

• 2、鮮香菇二兩、油菜心八棵。

• 3、蔥薑末、蒜片、水澱粉備用。

• 4、油菜心一切二淖水過涼。

• 5、香菇淖水過涼。

• 6、香菇一切四和油菜心一塊裝盤備用。

• 7、鍋內放油燒四、五成熱，放入蔥薑末、蒜片炒香。

• 8、放入海米煸炒。

• 9、放入香菇、油菜心煸炒。

• 10、加入適量醬油、醋、鹽、白糖、雞精炒勻。

• 11、放入水澱粉勾芡、淋上蠔油出鍋裝盤。

小竅門

香菇、油菜都入肝經，春天又是養肝的季節，多食此菜，有益健康。