毛豆肉米炒蘿蔔乾怎麼做|毛豆肉米炒蘿蔔乾的做法

“回鄉帶回一瓶蘿蔔一干，直接吃已沒原來的爽脆，加點現在時令毛豆仁，再配點肉米炒炒，還是比較下飯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆肉米炒蘿蔔乾的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、蘿蔔乾用清水浸泡去鹽，減少鹹度。

• 3、毛豆去殼洗淨待用。

• 4、精肉切丁，加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓均醃製二十分鐘。蘿蔔乾，蒜頭，切小塊，蔥，姜，辣椒幹切碎。

• 5、熱鍋冷油，先煸炒蘿蔔乾十幾秒盛出。

• 6、-重新加油，煸炒蔥薑蒜辣椒幹出香味

• 7、加l入醃好的肉丁炒變色。

• 8、再加入毛豆仁。

• 9、加入生抽，老抽翻炒上色再加少許清水燒1分鐘左右。

• 10、加入炒過的蘿蔔乾，白糖炒勻。

• 11、再大火燒幾十秒。

• 12、清爽開胃的小菜就做好了。

小竅門

1.蘿蔔乾燒的時間不要太長，帶脆性好哈。