“最方便快捷美味的一道家常菜,食材易得,便於儲存,製作簡便,是佐餐下酒的極佳搭檔。”
1、蘿蔔乾浸泡兩個小時,切成小丁備用。
2、肉切丁。
3、蔥、姜、蒜、小米椒改刀備用。
4、炒鍋上火放油燒熱,放幾粒花椒爆香後,放入肉丁煸炒。
5、待肉丁煸幹水分後,放入蔥花、薑末、蒜末、小米椒煸炒。
6、然後放入蘿蔔丁煸炒。
7、放鹽、生抽提味,蠔油提鮮。因蠔油含有鮮味素,不用再放雞精、味精。
8、成品色澤金黃,蘿蔔乾、肉丁幹香微辣有嚼勁。
1.肉丁一定要煸幹水分,才有幹香效果。
2.蠔油中含有鮮味素,不必要再放雞精、味精。