1、將小龍蝦用淡鹽水浸泡1小時左右,接著把鉗和腳全部剪掉,從尾部抽出泥腸,然後用牙刷清洗腹部,沖洗後瀝乾水分
2、準備好所有調料:咖哩、蒜姜蔥切末、幹辣椒切段
3、熱鍋下油燒熱,下姜蒜蔥炒出香味
4、加入幹辣椒段、龍蝦翻炒
5、炒至龍蝦變色後、加入料酒、生抽、鹽翻炒片刻
6、加入一塊咖哩
7、加入1瓶啤酒燒開後,加蓋燒7-8分鐘使其入味
8、湯汁燒乾後加入少許糖、雞粉調味即可
9、成品圖