1、準備食材青豌豆一把,水果玉米比較甜大約半把,香菜切成段,咖哩塊1-2塊,分次放,根據飯的多少來決定再準備一點洋蔥塊。
2、鮮蝦剝殼剔蝦線,抓適量鹽等待幾分鐘然後放少許油把蝦仁攤開煎一下,盛起來備用(忘記拍圖)。
3、青豌豆玉米煮一下開始炒飯:熱鍋下雞蛋液,翻炒下就放洋蔥塊跟著放米飯炒勻,這時分一塊咖哩塊進來炒勻,倒入煎過的蝦仁,繼續炒,再放青椒塊,把剩下的咖哩也放進來先試試鹹淡,決定要不要放少許鹽巴(此步忘記拍圖,就和蛋炒飯步驟差不多)。
4、都炒入味了就關火,放香菜段,裝盤。
青椒去籽切長條,會碧綠,也是增香,不用放太多。