1、首先預熱烤爐或電烤爐475F(246c)。拿出混合碗,把1斤絞碎牛肉(80%瘦肉20%肥),麵包糠breadcrumbs,義大利香菜Italianparsley,巴馬芝士粉Parmesancheese,黑胡椒粉,蒜粉,蒜(切碎),雞蛋(打散),洋蔥(切碎),全部攪拌均勻
2、攪拌均勻後做出一個個小肉球。以475F(246c)烤15-20分鐘。
3、烤完後取出放在一邊
4、拿出一個煮鍋,開小火。將5片蒜(切碎),洋蔥(切碎)3/4杯,橄欖油1/4杯炸1-2分鐘。
5、倒入去皮整番茄罐頭鹽白糖月桂葉一起小火頓90分鐘。記得蓋上鍋蓋。
6、另外拿出一個煮鍋,把水煮熟放1湯匙的鹽。把義大利麵煮至熟出鍋過冷水。放在一邊晾乾。
7、90分鐘後加入番茄膏tomatopaste170g(克)
8、放入黑胡椒1/2茶匙
9、加入義大利香菜Italianparsley。把鍋裡攪拌均勻。
10、最後加入烤好的肉球再小火煮30分鐘。即可出鍋。記得蓋上鍋蓋。
11、裝盤:把義大利麵用叉子轉成一大團放入盤子裡。在面上面稍微加少許的橄欖油和鋪上幾個肉球,澆上番茄醬。撒少許巴馬芝士粉Parmesancheese,義大利香菜碎末。