糖醋巴沙魚怎麼做|糖醋巴沙魚的做法

“做魚給小孩吃，我喜歡用巴沙魚，嫩，無刺，不腥，實惠。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋巴沙魚的做法步驟

• 1、巴沙魚切塊，姜切絲，蒜葉切段。拿一小碗準備糖醋汁，經典比例:1酒，2醬，3糖，4醋，5水。(我是隨手放的，沒有經驗的話事先調好)熱鍋熱油放入薑絲炸香。

• 2、放入巴沙魚塊，中大火煎炒，生的時候翻動不易碎，熟了就要輕輕的翻動。一面煎炒變色半熟後小心翻個面煎炒至顏色變白。

• 3、加入調好的糖醋汁，蓋鍋蓋中火燜煮10分鐘。

• 4、澱粉加少量水調勻，順著鍋邊一圏倒入。

• 5、大火收汁，輕輕翻炒至湯汁濃稠，加蒜葉即可。