橙汁玉子豆腐怎麼做|橙汁玉子豆腐的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁玉子豆腐的做法步驟

• 1、食材。

• 2、玉子豆腐先在中間切開，一邊再切一點空氣通過就能輕易取岀，一條切成6~8份。

• 3、切好的玉子豆腐蘸上生粉。

• 4、在盤中放上紙把蘸上生粉的玉子豆腐放到上面。

• 5、油溫在100度左右下鍋炸，先中大火炸。

• 6、全部下鍋好了就可以轉中小火慢慢炸。

• 7、這時我們就可以做酸甜汁，取鍋加水燒開再加入適量濃縮橙汁。

• 8、煮開調入白糖，糖煮融後再加入白醋，最後用中小火慢慢加入生粉水勾芡。

• 9、濃度這樣就可以關火待用。

• 10、玉子豆腐炸至外表酥脆時就轉大火升高油溫稍炸一下即可撈岀，我這裡炸了8分鐘。

• 11、高溫後再撈岀表面沒油比較乾脆。

• 12、玉子豆腐瀝一下油就裝盤中。

• 13、淋上酸甜橙汁就可以。

• 14、近照。