春筍雪菜燉鯽魚怎麼做|春筍雪菜燉鯽魚的做法

“雖然現在一年四季都有筍吃，但是唯有春天的竹筍最好吃了。

中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、

益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點.食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，

幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。

竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品

所以，在春天讓我們多吃竹筍吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍雪菜燉鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗，去肚，去鰓，洗乾淨

• 2、春筍去殼

• 3、準備好雪菜

• 4、春筍洗淨切片

• 5、鯽魚用鹽，料酒，澱粉攪拌好，放入鍋內煎透

• 6、加2碗清水，加薑片，料酒

• 7、放下春筍，大火煮開，中火20分鐘

• 8、放下雪菜煮開

• 9、加鹽，蔥花，雞精即可

小竅門

1.水要一次性加足.

2.燉魚湯要用中，大火，湯才會濃。

3.魚要煎一下，湯才會白