黃花菜燒五花肉怎麼做|黃花菜燒五花肉的做法

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花菜燒五花肉的做法步驟

• 1、幹黃花菜泡幾分鐘，清洗乾淨，瀝水待用。

• 2、五花肉切小塊。

• 3、熱鍋放油燒熱，放薑片和白糖煸炒。

• 4、糖溶化後下五花肉翻炒出油。若油多的話可清出一部分。

• 5、放生抽和老抽翻炒幾分鐘上色。

• 6、大火燒七八分鐘後放入黃花菜。

• 7、再一次燒開後轉小火約15分鐘湯汁減少至三分之一，出鍋前大火稍微收下汁。裝盤後用撒點小蔥末。