五花肉燒野生黃蘑怎麼做|五花肉燒野生黃蘑的做法

“說是五花肉，買的這塊豬肋條肉不只五層，肥瘦相間的很誘人。野生黃蘑浸泡後與五花肉搭配紅燒，鮮香無比，食客品嚐後讚不絕口，吃到脂肪攝入超標也不想放下筷子。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒野生黃蘑的做法步驟

• 1、野生黃蘑洗乾淨用冷水浸泡。

• 2、五花肉洗乾淨瀝乾水。

• 3、將五花肉切成大小適中的塊兒。

• 4、五花肉入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 5、備好蔥姜、大料。

• 6、起油鍋，紅糖入鍋炒糖色。

• 7、糖色炒好後將五花肉入鍋炒。

• 8、蔥姜、大料入鍋。

• 9、新增老抽炒。

• 10、加適量開水，蓋上鍋蓋燒其間適時翻炒。大火燒開鍋，改小火慢燒。

• 11、15分鐘後，將浸泡好的黃蘑連同浸泡黃蘑的水入鍋，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要翻炒。

• 12、燒至食材9分熟，加鹽炒均勻，大火燒至收湯關火。

• 13、盛出享用。

小竅門

1、浸泡黃蘑時中途視情況更換一次或兩次水。
2、調味品依據個人口味新增。
3、小火慢燒，菜品味道更佳。