鵪鶉蛋肉圓菜底怎麼做|鵪鶉蛋肉圓菜底的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鵪鶉蛋肉圓菜底的做法步驟

• 1、肉剁碎，加水、麵包糠、鹽、生抽、香油、蔥姜順一個方向攪拌成餡備用

• 2、小油菜汆水過涼裝盤備用

• 3、鍋加油，將肉餡製成小丸子入鍋炸至金黃撈出

• 4、另起鍋加油置火，加糖炒出糖色，要小火別糊了

• 5、下入丸子和鵪鶉蛋翻炒，加入醋

• 6、水澱粉勾薄芡加蠔油調味出鍋

• 7、裝入油菜盤中即可