小竹筍回鍋肉怎麼做|小竹筍回鍋肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小竹筍回鍋肉的做法步驟

• 1、備好肉和竹筍（小竹筍已經煮熟了，市場上有買到）。

• 2、將竹筍洗淨切段。

• 3、豬肉去幹淨豬毛，用水洗淨放入鍋中加水煮熟。

• 4、姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨。青椒去籽洗淨切片。蔥洗淨切段。

• 5、煮熟的豬肉放冷切片。

• 6、鍋中放油燒熱。

• 7、放入肉片翻炒，炒至發黃卷邊，稍放點鹽撈出備用。

• 8、鍋中留油，放入豆瓣炒香。

• 9、然後放入姜、蒜絲炒香，再放入花椒顆粒炒香。

• 10、倒入切成段的小竹筍翻炒。由於都是熟的翻兩下就可以。

• 11、倒入炒過的肉翻炒一下。

• 12、放入青椒片翻炒，調入生抽、白糖、鹽。

• 13、放入蔥段。翻炒一下,調入味精即可。

• 14、裝盤。