回鍋肉的做法 回鍋肉---小妞家庭版 回鍋肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉的做法步驟

• 1、新鮮豬前腿肉處理乾淨後,放鍋里加冷水與一勺料酒煮熟.(怎麼看肉煮好了呢,用筷子兩面插得過就行了)

• 2、待豬肉冷卻後,切片

• 3、青椒,蒜苗,薑絲與老乾媽豆豉(本來要用豆瓣醬炒的,我卻喜歡用老乾媽,個人喜好吧)

• 4、鍋裡放少量油,將切好的肉片炒到捲起來

• 5、然後放一小勺生抽與一勺老乾媽豆豉增色調味

• 6、最後加切好的青椒與蒜苗段一起翻炒1分鐘後,加少量鹽與雞精起鍋

• 7、很下飯的菜哦

小竅門

這道菜味道是很重的,加不加鹽按自己的口味,因為老乾媽豆豉與生抽都已經起到了調味的作用啦