香辣鴨怎麼做|香辣鴨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鴨的做法步驟

• 1、鴨子切塊，放冷水，加入姜和料酒，大火煮開五分鐘。

• 2、準備香料。

• 3、煮好的鴨子過冷水兩次，保持口感，待用。

• 4、鍋中熱油，放入蔥蒜，待出香氣後，放入備好的八角，香葉，幹辣椒，桂皮，繼續炒香。

• 5、放入冰糖15克，喜歡甜一點的多加。豆瓣醬兩大勺，醬油兩大勺，辣椒麵適量（個人喜歡辣度）炒香。

• 6、放入鴨肉，倒入一罐啤酒或料酒，再煮五十分鐘（可轉入電飯煲燜）。

• 7、大功告成。