“雞架這東西,我以前從來就不吃。自從大學畢業一個人在鄭州工作後,因為資金不多,嘴饞的時候也會開始吃雞架解饞。經過精心研製,加上多種配料,搭配蔬菜卻美味無窮。超級便宜的,一個雞架才3元,這道菜成本不超過5元。我的微信公眾號【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,每日更新美食製作,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢!”
1、用菜刀將雞架剁小一點、用料酒、黑胡椒粉、姜蔥醃製一晚上
2、土豆去皮切成小塊,香菇洗乾淨去跟切塊
3、把醃製好的雞架控幹水放入鍋內小火編出雞油
4、煸出油後,放入蔥段、幹辣椒、薑片爆香
5、加入老抽、耗油、白糖翻炒上色
6、倒入土豆塊和香菇翻炒
7、加入2碗水,2勺鹽大火燉煮
8、水收幹後,放入青椒和花椒、麻椒進行大火爆炒
9、土豆軟糯,雞塊香辣,搭配米飯吃也下飯
10、我的微信公眾號【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,每日更新美食製作,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢!
1、雞架上有很多脂肪,直接煸油比較健康
2、可以搭配自己喜歡吃的蔬菜燉煮
3、雞架買來後一定要用水泡出血水,要不然燒菜的時候會很腥
4、如果有現磨的黑胡椒最棒了