1、雞爪清洗乾淨把指甲剪掉
2、冷水下鍋煮兩分鐘撈出衝乾淨
3、重新入鍋加料酒,蔥結,薑片,鹽燒開煮熟雞爪撈出
4、蔥薑蒜末,辣椒備好
5、一勺澱粉加水調勻
6、姜蒜末,辣椒冷油下鍋炒出香味
7、煮熟的雞爪下鍋
8、加適量生抽,白糖,香醋,炒勻,淋入水澱粉,讓雞爪掛滿湯汁
9、裝盤