香辣吮指雞爪怎麼做|香辣吮指雞爪的做法

“夏天人胃口不好，廚房裡又特別熱總想著來點少油不用明火的簡單吃食，這道香辣雞爪想吃卻懶得做。最近天氣冷了，終於做來吃，推薦給大家！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣吮指雞爪的做法步驟

• 1、準備食材，雞爪我提前準備好了，剪掉指甲，對半劈開。

• 2、冷水放適量花椒和料酒把雞爪焯水。

• 3、熱鍋熱油爆香姜蒜和小米椒，然後讓入八角草果和少量冰糖。

• 4、放入雞爪炒至上色，放入蠔油、醬油和少量香醋，翻炒均勻。

• 5、倒入一小罐啤酒和少量開水，液體量淹沒雞爪就可以了，大火燒開小火慢燉。

• 6、二十分鐘雞爪已經很軟爛了，就可以收汁了。

• 7、軟爛的雞爪真的可以入口即化，剩餘的湯汁可以撈飯。

小竅門

雞爪處理前一定要剪掉指甲