五花肉燒粉絲怎麼做|五花肉燒粉絲的做法

“五花肉燒粉絲和普通的紅燒肉五花肉的做法差不多，加粉絲主要是可以吸收多餘的油，粉絲燉的接近爛糊，感覺是在喝肉湯，而不是吃粉絲。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒粉絲的做法步驟

• 1、鍋內放清水，五花肉放入，燒開後煮幾分鐘。

• 2、薑切片，其他基本洗乾淨即可。粉絲保持乾燥，分成小段。

• 3、五花肉撈出後溫水沖洗，切小塊。

• 4、熱鍋內放油，接著放五花肉煸出油。

• 5、放粉絲吸收滲出的油，粉絲會膨脹一些。

• 6、放蔥姜花椒和白糖翻炒。

• 7、加足量溫水。

• 8、放生抽，料酒，老抽，鹽等調料。

• 9、加入鹽，大火燒開後轉小火燉約40分鐘。

• 10、湯汁收至剩三分之一時可出鍋。