1、紅薯粉提前用溫水泡發備用
2、姜切末,精肉切絲,青蒜切段
3、肉絲加入兩少許鹽,老抽,胡椒粉,兩茶匙料酒,少許生粉調勻醃製五分鐘
4、起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉絲劃散炒至變色
5、扒到一邊,下薑末,豆瓣醬爆香
6、加入一小碗清水,加入一茶匙老抽
7、倒入粉絲和青蒜梗煮兩分鐘,加入三分之一茶匙雞粉調味
8、加入蒜葉煮至斷生即可
9、成品
10、成品