粉皮五花肉怎麼做|粉皮五花肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粉皮五花肉的做法步驟

• 1、原料

• 2、粉皮溫水泡軟，配料備好

• 3、鍋內燒水加少許料酒，薑片，放入五花肉

• 4、水開後撇去浮沫，撈出放涼

• 5、切成適中的方塊狀

• 6、起鍋熱油，放肉塊煸至出油

• 7、放薑片，蔥段炒出蔥香

• 8、另加料酒，生抽，老抽，小塊冰糖

• 9、加適量開水，一勺黃豆醬

• 10、所有湯料一起移入砂煲中，加上幾粒幹辣椒，大火燒開後轉小火

• 11、肉約8成熟時加入粉皮（粉皮易爛的話就快出鍋時放）

• 12、燉至肉爛後，大火收汁，加鹽調味即可

• 13、五花肉軟糯，粉皮Q彈，很好吃