食材明細
茶樹菇燜鴨的做法步驟
1、鴨肉處理乾淨,剁成合適大小塊狀。
2、茶樹菇剪根,然後剪成合適小段,提前用熱水泡10分鐘左右,撈出洗淨備用。
3、熱油下鍋,放入鴨肉煎至表面微黃。
4、鍋中間騰出位置,轉小火,放入薑片、蒜塊、冬菜、陳皮炒至出香味之後和鴨肉翻炒均勻。
5、加入茶樹菇,翻炒均勻。
6、加入三勺醬油、一勺蠔油、一勺美味香、一勺料酒、少許五香粉炒勻後,加入一碗清水煮開。然後把所有東西放進高壓鍋,上氣後大火燜15分鐘就可以出鍋了。
7、成品。
小竅門
由於家裡沒有大料,我用的五香粉,如果有大料,在步驟4用大料和薑片等一起翻炒,更香哦。