清香的茶樹菇燜鴨如何做簡單又美味

茶樹菇含有豐富的真菌，可以提高人體的抵抗力，而且口感嫩滑，還散發香菇的陣陣清香，它作為佐料經過熬煮可以將湯汁中滲入淡淡的清香。口感細膩香醇，其中的美味不言而喻。鴨肉肉質鮮美。滲入茶樹菇的香氣。營養美味的一道菜品。就是茶樹菇燜鴨

主料

輔料

具體步驟

將茶樹姑的根部切除，洗淨。豆腐皮切粗絲

老鴨剁成小塊，放入滾水裡，加入適量料酒、薑片汆燙3-5分鐘，撈起洗淨血水備用。

鍋里加入適量油，放入薑絲、蒜頭、乾紅椒、蔥白、八角炒香。

倒入鴨塊爆炒出油，放入適量料酒，加入適量老抽上色、生抽、蠔油調味。

將茶樹菇、豆腐皮放入鍋內煸炒

倒入砂鍋中，加入漫過所有材料的清水，稍許香醋、一個蔥結，大火燒開轉小火燉至鴨肉酥爛，煮收濃湯汁即可。