茶樹菇燉鴨子怎麼做|茶樹菇燉鴨子的做法

“鴨子湯和茶樹菇是一對很好的搭配，兩者一起燉煮，茶樹菇益脾胃，秋冬季容易感冒，多吃茶樹菇還能能提高身體的免疫力，少生病，女人常吃，還能起到延緩衰老的效果，搭配涼性的鴨子一起煮湯，好喝又有營養，這也是廣式的湯水中最常見的一種湯，沒有喝過的朋友一定要試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇燉鴨子的做法步驟

• 1、茶樹菇用溫水浸泡半個小時，不需要泡太久，在煲湯的過程中，茶樹菇會不斷吸收湯汁。

• 2、新鮮的鴨子剁開，燉湯的肉剁成大塊就行了，和涼水一起下鍋，加入生薑，小蔥，料酒，大火煮開，水開後關火即可，這個過程可以去除鴨子的肉腥味兒。

• 3、焯過水的鴨子沖洗掉表面的浮沫，然後加入電飯煲的內膽裡，加入適量的清水沒過鴨子，放入幾片生薑去腥。

• 4、現在的電飯煲基本都有燉湯的功能，選擇燉湯鍵就可以，我選擇的是慢燉兩個小時。

• 5、半個小時後就可以把茶樹菇放進來了，茶樹菇浸泡好要把根部剪掉，然後反覆加水清洗幾次，徹底洗乾淨泥沙，不然喝湯的時候容易滿口沙子。

• 6、蓋上蓋子，繼續燉上一個半小時就可以了，出鍋前撒點白胡椒粉，適量的鹽調味，再撒少許小蔥提香就可以了。

• 7、成品。

小竅門

燉湯的功能，每家電飯煲上的顯示都不一樣，選擇對應的功能鍵即可，如果沒有時間分先後，也可以一開始就把茶樹菇放進去，不過茶樹菇放進去之前，一定要徹底洗乾淨。