怎麼做茶樹菇鴨|茶樹菇鴨

茶樹菇鴨是一種很美味的菜餚，那麼茶樹菇鴨怎麼做才能做大不老而且美味呢，這就需要一些小訣竅了，今天小編給大家分享一下茶樹菇鴨的做法，讓大家都能在家吃上自己做的美味可口的茶樹菇鴨。現在人的消費水平也是在漸漸的增長，但是大家對健康更加的追求。

一、茶樹菇鴨的做法

原料

鴨胸脯肉、料酒、鹽、老抽、姜、茶樹菇、幹辣椒

做法

1、茶樹菇用溫水泡發，洗淨後，去頭切小段。

2、鴨胸脯肉洗淨，切小塊，用料酒醃十分鐘;姜切絲;幹辣椒剪成小段。

3、起油鍋，爆香薑絲和幹辣椒段;倒入鴨肉，轉大火將其煸炒至出油。

4、下老抽，炒勻上色;然後下茶樹菇炒勻。

5、倒入溫水沒過鴨肉，大火煮開，改中火燜煮25分鐘。

6、大火收汁，入鹽調味即可。

小貼士

1、中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、幹茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。

3、如果使用帶骨的鴨肉，建議炒制之前先焯水，以去除骨中的血汙。焯水時，必須冷水下鍋，以免有腥味。

4、燜煮過程中，水要一次性加足，中途如需加水，請新增熱水。

暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便

宜高血壓、心血管、肥胖症患者

忌過敏者、久病體虛者

二、茶樹菇的營養功效

功效作用茶樹菇，又名柱狀田頭菇、茶薪菇等。茶樹菇由於發菌時間長，有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質，形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨特的菇中珍品―茶樹菇。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。

1、清腸排便

茶樹菇中含有大量的膳食纖維，能補充機體內部的膳食纖維，刺激胃酸分泌，促進腸道蠕動，清理腸道，加快排便，對便祕等有一定的緩解作用。

2、降低膽固醇

茶樹菇含有人體所需的多種氨基酸，具有抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖患者的最佳食品。

3、暖胃健脾

茶樹菇具有暖胃的作用，可以用來治療胃寒症。對於脾氣虛弱、運化所致的腹脹痛、食慾不振、肢體乏力等症狀有一定的緩解作用。

4、利尿消腫

食用茶樹菇能清除體內毒素和多餘水分，促進血液和水分新陳代謝，因此具有利尿的作用。

5、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，具有較強的療效。

6、補血造血

茶樹菇中含有大量的鐵元素，食用茶樹菇能為機體補充鐵元素，促進體內血紅血球的合成，增加血容量，能有效防止缺鐵性貧血。

茶樹菇鴨的做法，小編上面已經詳細的給大家分享了，小編相信大家都已經明白了茶樹菇鴨的做法了。雖然現在社會發展越來越好，人們的消費水平也是漸漸的增長，但是大家對食療養生對自己的健康更加的重視，在家就能做出美味的菜餚，這個是每個人都希望做到的。