醬燜鯰魚茄子怎麼做|醬燜鯰魚茄子的做法

“鯰魚燉茄子”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燜鯰魚茄子的做法步驟

• 1、將鯰魚去內臟，魚腮，用水洗乾淨，切成小段待用。
• 2、蔥，姜，蒜若干切沫待用。茄子切塊待用。
• 3、鍋中倒入油，待油熱後將切好的蔥，姜，蒜，大料，十三香放入鍋中炒香。
• 4、加入糖，大醬，醬油繼續翻炒，然後將事先切好的魚放入鍋中翻炒。
• 5、加入水，茄子，鹽少許（因為放了大醬和醬油鹽可以少放，根據實際情況和個人口味新增）。小小火燉20到30分鐘。出鍋前加入雞精提味。