蛤蜊蒸蛋這麼做好吃慘了

蛤蜊蒸蛋是大家常見的一種美食，蛤蜊中含有豐富的蛋白質，加上鮮美的蒸蛋，深受老人和孩子的喜愛，做起來也是跟方便的，步驟簡單，耗時比較短，小編今天給大家分享正式這道美味的菜餚，多種做法定有一種是適合你去做的，趕緊跟小編學起來吧。

蛤蜊蒸蛋好吃鮮美，怎麼做呢?聽聽小編怎麼說

一、做法一

準備食材

蛤蜊 150克、雞蛋 2個、生薑 少許、生抽 適量、香油 適量、溫開水 130毫升

方法步驟

1、蛤蜊浸泡吐沙後洗淨(不知道上篇小編和大家分享的清洗方法還記得嗎，好多種呢);

2.鍋裡放水燒開，倒入蛤蜊加幾片生薑，煮至蛤蜊開口撈出;

3.雞蛋打散，加入130ml溫開水攪拌均勻;

4.過篩備用;

5.撈出的蛤蜊用天喜玫花紙巾吸乾多餘的水分;

6.擺到盤子上，倒入過篩好的蛋液;

7.蓋上保鮮膜，入鍋小火蒸10分鐘左右關火，悶5分鐘再取出;

8.淋上生抽和香油，美味的蛤蜊蒸蛋就完成了。

二、做法二

準備的食材

雞蛋：6個、蛤蜊：15個、薑片、蔥花、鹽、生抽

方法步驟

1.碗中打入6個雞蛋，加一小勺鹽，充分打散，打散後倒入等量的清水;

2.蛤蜊洗淨後放入冷水鍋中，放入薑片，開大火煮，煮至蛤蜊開殼，撈出備用;

3.熱水蒸鍋裡準備一個碗，倒入2/3的蛋液，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。8分鐘後拿開鍋蓋，碼放上蛤蜊，剩餘的蛤蜊肉也全部放入，再倒入剛才剩下的蛋液，蓋上鍋蓋，繼續用大火蒸8分鐘，8分鐘後拿開鍋蓋，撒上蔥花，淋入1勺生抽，這道蛤蜊蒸蛋就完成啦。

4.這道菜也可以使用深度比較淺的盤子，放入全部的蛋液和蛤蜊，一次性蒸完，趕緊學起來在親朋好友面前小露一手吧!

三、知識擴充套件

蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。

分享了這麼多蛤蜊蒸蛋的方法，不知道大家都學到手了嗎？蛤蜊味寒、可以滋陰潤燥，消腫利尿，對容易焦躁和發脾氣的人來說，可是一道合適的美食呢，營養價值還那麼的高。美食那麼好吃，實踐是檢驗真理的唯一標準，拿起你的鍋碗瓢盆做起來吧。