“蛋炒飯版本很多,唯獨喜歡這一款。色澤豐富,誘惑滿滿。
看似簡單的蛋炒飯,炒不好就是不好吃,記住兩點:一是把米炒散,顆粒分明;二是要充分炒熱。”
1、做的二米飯沒人吃,隔夜飯。(大米和玉米磣子)
2、蒜薹切成小丁,青椒剖開去籽切成丁,蔥切小段。
3、兩個雞蛋加少許鹽攪拌均勻。
4、炒鍋放油燒熱,放入雞蛋炒成小塊,再弄碎一點。
5、放入蔥花、蒜薹,翻炒均勻。
6、待蒜薹炒至斷生,放鹽和味精,翻炒均勻。
7、放入剩米飯,完全壓散,充分炒熱。
8、成品。
1.用煉過的熟油。
2.米飯充分壓散,不能有結塊現象。
3.充分加熱,溫不拉幾的最難吃。