墨魚片最好吃的家常做法

隨著人們生活質量的提高，海鮮類的食材也成為了大家最常吃的家常菜。墨魚是非常爽口下飯的食材，很多家庭都喜歡採買來烹飪食用，不管是墨魚仔還是墨魚片都是很適合日常烹飪享用的；接下來主要給大家介紹下墨魚片，一起來看看墨魚片有哪些家常的做法吧，墨魚片不管是清炒還是煮的味道都是非常鮮美的，喜歡的朋友可以購買烹飪食用。

墨魚片最好吃的家常做法

主要食材：新鮮墨魚、料酒、小蔥、蒸魚豉油、老薑、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

具體做法

1.首先把新鮮的墨魚清洗乾淨，洗淨以後再把墨魚切成大小均勻一些的薄片兒，切片的時候越薄越好，這樣焯水的時候更容易燙熟，片好的墨魚片用適量的料酒醃製15-20分鐘這樣可以去腥味了。

2.接著把老薑清洗乾淨後再切片待用，小蔥去掉蔥須後再切成蔥花，接著在炒鍋裡放入適量的水 ，開大火燒開水開以後再放入切好的老薑和適量的料酒，繼續燒開候再把醃好的墨魚片倒進鍋裡，先用勺子把連在一起的墨魚片滑開，一般燙30-40秒左右就差不多了。

3.燙墨魚片的時間可以根據墨魚片的厚薄程度來調節，這個時間最好掌握好一點，以免時間煮久了墨魚片會老，墨魚片燙太老了會影響口感。掌握不好時間的話可以適當的早點撈起來備用。

4.撈起來的墨魚片直接放到盆裡，然後再往盆裡倒入適量的蒸魚豉油，灑上適量的蔥花、鹽、雞精以及胡椒粉，調料配比放好以後再把鍋燒熱，熱鍋下油，油加熱到八成熱即可，熱好的有直接澆到墨魚片上，可以聽到呲的聲音，這樣用熱油爆一下調味料會更有味道。

5.最後攪拌均勻以後再裝到盤子裡即可上桌，最後直接開動吧，蔥油墨魚片是非常清爽可口的，吃起來的口感非常的醇厚。

小貼士

墨魚片是很容易熟的，切片的時候儘量切薄一些，這樣燙的時候也更容易把控時間，最後一定要用熱油爆一下，這樣蔥香味才出的來，這樣才能做出來最正宗的蔥油墨魚片。

這款蔥油墨魚片的做法是非常簡單的，濃濃的蔥香味再搭配上墨魚片的鮮味簡直是絕配，作為前菜上桌再好不過了。脆脆嫩嫩的墨魚片吃起來非常Q彈爽口，喜歡吃墨魚的朋友可以試試這款佳餚，保證吃一口就會愛上這美味哦，整個步驟也非常簡單易操作。