墨魚燉什麼好吃

墨魚是很多人都喜歡的一種食材，墨魚不僅僅口味很鮮美，而且營養豐富，做法多樣，各有各的美味之處。但是很多人並不知道墨魚的做法，那麼，墨魚燉什麼好吃呢？下面，我們就來給大家介紹幾種墨魚的烹飪方法幫助大家。

墨魚燉什麼好吃

一、墨魚卷燴雜蔬

1、用料

墨魚200克、蘆筍100克、紅椒1個、黃椒1個、食鹽適量、姜適量、白胡椒適量、橄欖油適量。

2、做法

將蘆筍尖斜切成段，紅，黃椒切成三角形片狀，姜切絲備用。整塊墨魚洗淨，快刀呈45度角，在整塊魚肉身上先等距離斜著切出長條的刀痕，注意不要切太深，以免切斷掉，再將墨魚身翻轉，繼續用刀斜切，注意與之前的刀法要呈90度垂直的角度，最後將切好花刀的墨魚片切成三角形的片狀。鍋中將水煮沸，放入薑絲，將墨魚放入燙至捲起，馬上撈起放入冷水保持彈性。將蘆筍尖汆燙。鍋內放入橄欖油，將紅、黃甜椒放入翻炒，接著放入燙好的蘆筍。最後倒入墨魚卷。撒上鹽，胡椒粉，拌炒均勻即可出鍋。

3、小貼士

墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。蘆筍含有豐富的鈣、磷，對骨骼的發育和強健十分有益，可預防骨質疏鬆。蘆筍的維生素C，具有理想的抗氧化功能，能提高抵抗力，延緩老化。墨魚含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

二、西蘭花胡蘿蔔炒墨魚

綠色的西蘭花和紅色的胡蘿蔔和新鮮的墨魚炒在一起，顏色漂亮，味道清淡鮮美。

1、材料

墨魚一隻，西蘭花兩朵，胡蘿蔔一個，植物油兩湯匙，蒜頭兩瓣，澱粉水各三湯匙，鹽一湯匙

2、做法

墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚捲起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿蔔，切片。蒜頭，切碎。大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之後，放胡蘿蔔下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料後加入西蘭花繼續煸炒。最後放鹽和澱粉水炒勻，裝盤。

通過上文的介紹，墨魚燉什麼好吃呢這個問題已經就得到了很好的解決。首先，清蒸是一種很簡單的烹飪方式，只要根據上文介紹的做法來烹飪，就能夠做出味道鮮美的墨魚啦。其次，紅燒，煮湯，油煎等也是很好的烹飪方法哦。