家庭版豬腳燉墨魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

豬腳 ：1只
墨魚 ：半隻

輔料

老薑 ：一塊
八角 ：2個
老乾媽 ：1勺
食鹽 ：3勺
料酒 ：適量
白醋 ：4滴
橘子皮幹 ：1個
辣椒幹 ：5個
香葉 ：4片
生抽 ：適量
開水適量 ：
白糖 ：1小塊
老抽 ：適量

具體步驟

1.豬腳洗淨，切塊

2.墨魚提前3小時冷水浸泡，去掉外面一層黑膜

3.準備好，所有調料，墨魚切小塊

4.豬腳焯水，發一些白酒去腥

5.焯好水的豬腳過冷水，洗淨

6.鐵鍋裡發適量食用油燒八成熱，下老薑

7.把豬腳放鍋裡翻炒，依次放適量料酒、老抽生抽，食鹽，滴幾滴白醋，白糖1小塊

8.在發橘子皮，辣椒幹，香葉翻炒

9.接著把切好的墨魚放入，放開水適量，蓋上鍋蓋大火煮沸

10.把煮沸的豬腳連湯倒入電壓力煲，按蹄筋鍵35分鐘

11.好香

烹飪技巧

豬腳不容易爛，最好用壓力鍋省事