墨魚燉老母雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 墨魚用溫水泡發後去骨洗淨；老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙。

2.

3. 燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

4.

5. 操作要領：

6. 　　1，墨魚不能過量，以免腥味過濃

7. 　　2，需掌握好火候，不能大火久燉