三色炸醬拉麵怎麼做|三色炸醬拉麵的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色炸醬拉麵的做法步驟

• 1、五花肉剁成內泥

• 2、土豆，胡蘿蔔（留一部分）切丁待用，雞蛋打入碗中

• 3、鍋裡放入很少量的油，將雞蛋攪拌均勻後倒入，煎成薄餅

• 4、兩面都要煎

• 5、煎好的蛋餅，胡蘿蔔，黃瓜切絲

• 6、鍋裡放油燒熱，先放豆瓣醬煸炒，加入肉泥翻炒

• 7、加入甜麵醬，老抽

• 8、放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒，要加入500克水，小火煮3分鐘

• 9、放入花椒，鹽調味，澱粉加水，攪勻，火開大，邊攪邊加入澱粉，濃度依個人喜好

• 10、加入雞精，出鍋，撒上蒜苗

• 11、煮自制拉麵3分鐘，撈出

• 12、將醬汁淋在面上，拌入三絲，即成