“這是一道家鄉菜,婆婆親手做的魚面,製作過程很複雜,現在老家都有現成的賣,婆婆為了讓家裡人吃上最正宗的魚面,每年過年前就會做一點,讓我們帶來,放在冰箱,一年都不會壞,想家鄉菜的時候,我們就會做點吃,麵條中帶著濃濃的魚香,味道真的不錯。”
1、準備乾魚面。
2、乾魚面用溫水浸泡四到五小時。
3、準備黑木耳,胡蘿蔔,洋蔥,青辣椒切絲,再準備切好的五花肉。
4、熱鍋涼油,放入五花肉爆香。
5、倒入洋蔥絲稍炒。
6、再加入青椒絲炒。
7、再向鍋中倒入泡好的魚面,炒散,加些清水或高湯。
8、炒散的魚面中加入胡蘿蔔絲和黑木耳絲。
9、調入生抽,鹽,胡椒粉即可。
魚面的做法有很多種,可以炒,還可以和排骨煲湯,也可和雞同煨,口感都一樣的好。