河南燴麵怎麼做|河南燴麵的做法

“第一次動手做麵條，以前一直吃現成的，做了才知道為什麼北方的朋友喜歡自己和麵做麵食了，確實好吃很多，很有勁道。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

河南燴麵的做法步驟

• 1、用溫水和麵，要慢慢的加水，先把麵粉打成絮狀，再揉成麵糰。

• 2、擀成長形，有點厚厚的。

• 3、用溼面蓋住醒上十幾分鍾。

• 4、切成兩指寬，先在鍋裡把水煮開，麵條拉長直接放鍋裡煮。

• 5、麵條煮熟就好。

• 6、備好湯料。

• 7、冷鍋熱油，放蒜頭炸一下，放辣椒麵，西紅柿炒一下，然後放豆腐，調味，記得要放醋。

• 8、炒好湯料後加入麵條和麵湯，煮開就可以開吃了，酸酸甜甜的很開胃。

• 9、最後才加入小蔥香菜。

小竅門

面要和軟一點，麵條拉薄一點會更好吃。