雜燴魷魚怎麼做|雜燴魷魚的做法

“因為家人喜歡吃魷魚而且是魷魚須，所以全買的魷魚須，可買全魷魚，會更好吃。可以變通，魷魚換成牛肉豬肉都可！香菇我不喜歡，所以切絲了只是提味。切塊會更好看！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜燴魷魚的做法步驟

• 1、全部食材！

• 2、鵪鶉蛋煮熟剝殼，備用！魷魚洗淨，切塊。青紅椒切塊。香菇泡發切塊！姜蔥蒜切好備用！全部食材準備完畢！

• 3、鍋裡燒水，水開放魷魚，魚丸過一下，撈出過涼。

• 4、鍋裡放油，爆香姜蔥蒜碎，放入魷魚，魚丸，鵪鶉蛋煸炒到聽不見水油相遇的霹靂聲。

• 5、放白糖，生抽，老抽，少量鹽，耗油，少許水，香菇，悶一會兒。大火收汁，放紅青椒，少許胡椒粉短生後，放高湯(可以雞精加水。也可以用濃湯寶)，擺盤後加香油，完畢！

小竅門

一定要少放鹽。