素面片怎麼做|素面片的做法

“家常小面片，簡單又美味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燴 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素面片的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切絲，蔥花改刀，自制番茄醬備用。

• 2、炒鍋放油燒熱，將雞蛋煎好。

• 3、用炒勺劃碎，推至一邊。

• 4、放入蔥花炒香。

• 5、放入番茄醬。

• 6、放入胡蘿蔔。

• 7、翻炒均勻，放入適量鹽。

• 8、少許生抽。

• 9、加入適量開水。

• 10、將提前和好的麵糰推開，擀成薄片。

• 11、切成寬條。

• 12、直接揪入菜湯鍋中。

• 13、煮3～5分鐘左右，放入青菜和味精。

• 14、成品。

小竅門

1.面要提前和好，多揉幾次。
2.揪耐速度要快，面片放的時間長容易鬆弛，影響口感。
3.番茄醬適當多放。面片筋道，酸香可口。