主料
青椒 ：3個輔料
具體步驟
1. 光波爐上燒的
2. 燒到外表黑色，辣椒軟塌。蕃茄也要燒透才會有湯汁。
3. 燒過的小朝天椒!因為主角辣椒不是本地的，身為貴州人的我覺得辣味不夠
4. 把燒好的食材剝去糊掉的皮，（小辣椒肉質薄不用剝皮），辣椒手撕成條。蕃茄，大蒜剁碎
5. 把食材放入碗中加鹽，醬油，蔥花，味精拌勻即可。切記，鹽多放來調味道，醬油點個顏色就0k!
6. 清爽下飯解膩的燒辣椒!夏天吃爽口，冬天吃解膩！
我做這道菜和別人不同就在於洗完辣椒在燒，不會燒完再泡冷水裡，這樣撕皮時辣椒裡沒有水，不影響口感也衛生。因為是冬天買的是雲南大辣椒，不辣，但有辣椒的清香，不能吃辣的會很喜歡。當然如果是本地辣椒加爐火燒味道更棒!還有就是蕃茄要大一些，這樣汁就會多，味道會很鮮!記住，別加香油什麼的，個人認為會壓住辣椒的香蕃茄的鮮。其實一直覺得最簡單的烹製方法才能充分反應食材的本質
千里飄香谷
