爽口莜麵怎麼做|爽口莜麵的做法

“莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爽口莜麵的做法步驟

• 1、莜麵開啟包裝後，泡入溫水中，水量以沒過莜麵為宜，浸泡20-30分鐘。（用沸水浸泡30分鐘後可直接瀝乾拌食））

• 2、莜麵浸泡時，可以準備其他的配料。胡蘿蔔切絲入沸水煮2-3分鐘，黃瓜切絲，香蔥切細段。

• 3、泡軟後的莜麵。

• 4、將泡軟後的莜麵放入沸水中煮1分鐘，即可撈出瀝乾，直接拌食。也可用涼水沖涼後再瀝乾拌食。（有冰水的話也可沖涼後過一道冰水或沖涼後放入冰箱半小時）。

• 5、加入自己拌好的辣椒醬（市售瓶裝辣椒醬+料酒、醋、糖、雞精、香菜），再配上胡蘿蔔絲、黃瓜絲。

• 6、拌勻後即可食用。

• 7、另外一碗用的現成的拌麵醬，沒加辣椒，配上胡蘿蔔絲、黃瓜絲，同樣美味。

• 8、拌勻後的莜麵，讓人食慾大增。

• 9、酸辣的，好開胃。

• 10、酸辣的，十分開胃。