四季豆茄汁魚面怎麼做|四季豆茄汁魚面的做法

“魚面是湖北著名的特產，其成分主要由鮮魚、豬肉、紅薯粉、雞蛋清等製成，略鹹、略有魚腥味。呈淡黃色橢圓環狀，煮開後呈麵條狀顏色變白。

四季豆茄汁魚面，有魚有豆，還有西紅柿特有的酸味，希望您喜歡哦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四季豆茄汁魚面的做法步驟

• 1、四季豆撕去老筋，洗淨、切段

• 2、魚面提前用涼水泡發好

• 3、西紅柿洗淨、切桔瓣、撕去皮；姜切絲

• 4、杭椒切絲，姜、蒜切粒

• 5、鍋中水燒開，下四季豆焯至八分熟，撈起、過涼水備用

• 6、鍋中油燒熱，爆香薑絲，下西紅柿翻炒成汁

• 7、倒入焯好的四季豆翻炒

• 8、倒入杭椒，加入鹽、胡椒翻炒均勻

• 9、下魚面翻炒，調味即可