糯米豆沙餅的做法的步驟有哪些？

糯米豆沙餅，一道非常美味的甜品，軟軟的糯米，香甜的豆沙，這兩種食材搭配在一起，想想都會讓人流口水，牙口不好的人都可以食用這款甜口噢，那麼糯米豆沙餅的做法是怎麼樣的呢？今天就讓小編來教你們做一道香甜又可口的糯米豆沙餅。

糯米豆沙餅的做法的步驟有哪些？

糯米又叫江米，粘米，粘大米，因為它做出的食物口感好，味道好，所以很受人們的喜愛，紅小豆和綠豆一樣營養豐富，能夠排毒養顏，是不錯的健康食品，把糯米粉和紅小豆搭配在一起做成的食物可以說是人間的美味。

用料：糯米粉 50g 豆沙 90g 水 80~90g 輔料：油少量

步驟：

1、糯米粉加水緩緩加入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見乾粉攪拌成無顆粒的麵糊，把麵糰揉捏光滑。用小刀順著圓印把外圍多餘麵糰分割開，去掉

2、工作臺上鋪一大塊保鮮膜把一半面團揉成球狀，壓扁成餡餅大小，放在保鮮膜中央。，在麵糰上再鋪一大塊保鮮膜。

3、麵餅共有上下兩層保鮮膜。 隔著保鮮膜，把麵糰儘量擀薄擀圓，用同樣方法把另一半面團擀薄擀圓。

4、把第一張麵餅放在工作臺上，慢慢撕去表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。

5、把一個直徑大約20釐米的金屬盤子倒扣在麵餅中央，用力壓出一道盤印。

6、把豆沙均勻地鋪在麵餅上，不要鋪到圓印外面。

7、慢慢撕去第二張麵餅表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。

8、把第二張麵餅倒扣在第一張麵餅上，儘量遮住有豆沙的部分。

9、現在只剩下兩層保鮮膜：第一張麵餅底下一層保鮮膜，第二張麵餅表面一層保鮮膜。

10、慢慢撕去第二張麵餅表面的保鮮膜，再把金屬盤子倒扣在兩張麵餅上面，儘量遮住有豆沙的部分，用力壓出一道盤印。

11、蒸盤噴油，均勻地撒一半芝麻，把糯米餅倒扣在蒸盤上，慢慢撕去糯米餅上的保鮮膜，上面撒剩餘芝麻

12、開大火，燒開水，把蒸盤放入蒸10分鐘，把餅攤涼，把爐子開得比中火稍大，待鍋熱，燒熱油。

13、不粘鍋裡面放少許油（我直接用噴霧油罐噴了兩下）油熱後調小火，把爐子開得比中火稍大，待鍋熱，燒熱油，放一勺麵糊，最好烙的薄一點，這樣好熟，而且豆沙的分量更多更好吃！

14、等到麵糊可以移動，餅縮小了一圈之後，請放上一大坨豆沙！豆沙要提前準備好，調整好形狀，一旦放到麵糊上就不好整形惹~，然後包起來！不好操作的話請參照做煎餅時的手法！

15、都包好之後，用鍋鏟給餅餅翻個個兒。

小貼士

千萬不要試圖用手接觸正在製作的餅皮，會非常非常非常粘手的！ 而且還會把餅皮弄破！ 一定要用鏟子啊喂！

小火煎，製作餅的時候手上可以抹一層油防止粘手。

上面可以粘少許芝麻的。

糯米豆沙餅的做法的步驟有哪些？大家都學會了嗎？糯米豆沙餅的做法還是比較簡單的，大家在製作的時候千萬要記得不可以直接有水接觸餅皮噢，會把你的手粘住的，因為糯米的粘性是非常大的，如果不小心就會把麵皮弄破了。