“8月是蜆子最肥的時候還特別的鮮美,但我從不去菜市場上買,因為市場上買的全是養殖的而且還是用海鹽兌水泡著買的,味道沒有從海里現撈上的好吃,所以每年這個時候我都會開車去幾回海邊自己撈回來吃,但蜆子不好儲存也就能吃兩天,所以今天就給孩子做了個海鮮麵。”
1、小白菜是自家種的,今天就自給孩子做所以就只摘了一小把,用清水洗兩回就行,沒農藥。
2、蜆子是昨天在海邊自己撈上來的,回來的有帶回半桶的海水,用海水泡著的。
3、鍋燒熱加入豆油,在加入蔥花,花椒麵,醬油,放入一碗水,因為這回我用的是細麵條所以水開始可以把麵條,小白菜,還有花蜆子一起放入鍋裡,蓋上蓋子也就5-6分鐘,加不點的鹽就行因為蜆子是海里的有鹹淡要少放鹽,蓋上蓋子3-4鍾就好了,沒放味精蜆子就已經很鮮了。
蜆子在吃點的時候要用清水洗洗。這裡蜆子和小白菜都是愛熟的東西尤其是蜆子不能煮老了,否者就不好吃了。