主料
輔料
具體步驟
1.準備所有食材
2.蓮藕去皮洗淨
3.切藕片,放涼水浸泡
4.油熱放蔥薑蒜、花椒煸出香味
5.放醬炒,
6.放藕片、少鹽翻炒,視情況放一點點水,出鍋前放香油等調味品。
7.好了,用青蘿蔔擺盤邊,放上炒出的藕片。
烹飪技巧
生菜或青蘿蔔為擺盤邊點綴,不用也行;藕片水焯一下也行,隨意。