炒麵也是一種很好吃的食物,蔬菜雞蛋炒麵其實跟蔬菜雞蛋炒飯有異曲同工之妙,喜歡吃辣的可以加一點辣椒,還可以加一點酸豆角或者鹹菜,都是非常開胃的,炒麵不是很好消化,也不能吃的太多,不然,胃會難受,吃完不要喝太多水。
主料
圓白菜 :100g輔料
油 :適量具體步驟
1.食材準備好。依次是包菜,紅蘿蔔,雞蛋,麵條。
2.處理好食材。包菜紅蘿蔔切成細絲。雞蛋打散。小香蔥切小粒。
3.做鍋,燒開水。水開後,下面條。
4.面煮熟後撈起。過涼水備用。
5.重新起鍋,燒油,煎雞蛋。雞蛋定型後,再用筷子劃散。
6.雞蛋好後,盛出備用。
7.鍋中再燒油。
8.油燒好後,加紅蘿蔔翻炒到半熟。
9.接著加入圓白菜翻炒、
10.蔬菜9分熟時,蔬菜變軟了,這時加調料。先加鹽。
11.再放醬油。
12.加麵條翻炒均勻。
13.炒出香味後,加雞蛋,大火快速翻炒均勻。
14.盛出,灑小香蔥。
15.食用。
1,雞蛋最後放,顏色還是金黃色的,不會受調料影響。2,蔬菜,先炒胡蘿蔔,再放白菜。也就是要難熟的先放,易熟的後放。只要超蔬菜都是這樣的順序。3,喜歡吃辣的,可在加雞蛋前放辣椒醬。