“顏色金黃,鮮甜清爽。”
1、排骨適量,浸泡一下血水。
2、冷水下鍋。
3、水開再焯個兩三分鐘。
4、撈出,洗淨浮沫。
5、鍋裡適量清水,排骨放入,加幾片姜進去。
6、大火燒開,轉中小火燉四十分鐘。
7、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。
8、蟲草花洗一下備用。
9、香菜,小米椒,蔥花。
10、胡蘿蔔放入,先燉10分鐘。
11、放入蟲草花。
12、再燉10分鐘。
13、燉好的湯,湯色金黃,十分誘人。
14、碗裡適量鹽,雞精調味兒,撒上香菜,小米椒即可。
15、成品。