野艾蒿和艾草的區別

艾草對很多人來說並不陌生，而且有些人肯定還經常見到艾草，對艾草可能會比較熟悉。一些特性，還有生長環境，外觀，氣味等等。但是不瞭解的人就不會輕易的分辨出什麼是艾草。因為有些植物和艾草長得很像，比如野艾蒿。那麼野艾蒿和艾草的區別在哪裡呢？

野艾蒿和艾草的區別

野艾蒿與艾草最大的區別應該就是其生長的環境。野艾蒿一般散落地生長在田邊等地，適應能力強的野艾蒿在很多地方都可以見到。有許多家庭裡也有種植艾蒿，以方便需要時可以採摘。現在艾蒿已經有大批培植，所培植的艾蒿不僅可以用來製成艾絨，也可以進行食用。

一般來說，野艾蒿與艾草沒有很大的區別，它們的功能也比較相近。也有一些人提出，野艾蒿可能要比家艾的營養價值高。

野艾蒿怎麼吃好

中國不僅地大物博，而且也有著很深遠的美食文化。許多食材在中國人靈巧的雙手下，變幻出了許許多多的做法。這體現著中國人非凡的智慧。雖然野艾蒿是一種野生植物，但一樣有著許多吃法，下面我們來介紹幾個比較出名的食用方法：

1、艾葉餃子

將艾葉洗乾淨，用開水燙後切碎;豬肉挑半肥瘦的，洗乾淨，剁碎後拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然後加入艾葉拌均勻;用做好的餃子皮包上，成形即可;在蒸盤抹上油之後，大火蒸20分鐘左右就可以了。

2、豬肝艾蒿湯

將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨，切片，加入酒、太白粉醃抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用;取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。

3、艾蒿餈粑

將鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團;芝麻花生炒香後與紅砂糖一起打碎成粉狀;將粉團分成等量的劑子，擀成圓形，包上餡料後揉成圓球狀，再用模子壓型;將做好的餈耙底部墊上香蕉葉後，上蒸籠大火蒸15分鐘。

野艾蒿的功效

1、野艾蒿具有理氣行血，逐寒調經和安胎的功效。所採集的艾蒿可以入藥，也可以做成吃食，比如艾米果等，是小朋友非常喜歡的食物。

2、野艾蒿還具有祛風除溼，消腫止血等功能。野艾蒿可以用來泡腳，或者用來薰艾，可以活絡經血，還可以驅除身體內的寒氣。

3、野艾蒿能治感冒，頭痛。如果是因為風寒引起的感冒、頭痛，野艾蒿則非常適合的一味藥材。

4、野艾蒿還可以治療瘧疾，面板瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等症。野艾蒿具有獨特的香氣，蚊蟲非常害怕這種氣味，所以可以驅除蚊蟲。如果被蚊蟲叮咬，可以用野艾蒿擠出來的汁水擦在被叮咬處，可以消癢。

正是由於中國的地大物博，才有了很多長得相似的植物。由此可見，野艾蒿和艾草的區別也是非常大的。艾草常常在端午節的時候，被人們用來掛在門前。而野艾蒿在很多地方都能夠發現，它的適應力比艾草強多了，而且還可以用來食用，口味也非常好。