艾草的功用

艾草又名冰臺、香艾等等，是一種多年生草本狀植物。每個地方對艾草的稱呼都不一樣，但是它的功效都是一樣的。艾草的功效十分的強大，有著藥用價值，同時它還有調經止血、安胎止崩、散寒除溼的功效，這些只是它其中的一個方面，艾草的功用還有哪些呢？讓我們一起來了解一下吧。

一.艾草的功用

艾葉在我國很早就被廣泛作為內服藥用來治療疾病，現代技術又為艾葉的廣泛應用開闢了更為廣闊的前景。已開發出艾葉牙膏、艾葉浴劑、艾葉油香精、艾蒿枕、保健腰帶、蘄艾蚊香等多種產品，還有正在開發的以艾葉為主要原料的香菸，不含尼古丁，或可作為香菸的替代品。

艾葉的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調解人體內需求。而在藥理研究方面發現艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。

二.麵粉蒸艾葉的做法

主料

艾葉400g

輔料

油適量 鹽適量 蒜末適量 生抽適量 蒜苗適量 香油適量 辣椒油適量 醋適量 面適量

步驟

1.艾葉摘乾淨，洗淨控幹水。

2.到入適量油拌一下

3.在搬入適量麵粉

4.放在燒開的水鍋裡蒸熟即可

5.用蒜末、蒜苗、生抽、醋、香油、辣椒油調一碗汁，菜蒸熟沾著吃即可。

6.也可以直接澆在上面拌勻。

三.艾葉三角糖包的做法

主料

麵粉550g

輔料

艾葉適量 酵母4g 清水260g 花生仁200g 紅糖適量

步驟

1.從冰箱裡拿出焯過的艾葉解凍，擠幹水分。

2.將艾葉切碎，放入料理機裡，加入水打成糊狀。

3.艾葉糊里加入酵母攪拌，使酵母充分融入糊中。

4.麵粉和艾葉糊倒入麵包機裡，啟動和麵程式。

5.花生仁倒入乾淨的鍋裡，小火慢炒至微焦脫皮。

6.將炒過的花生仁與紅糖倒入料理機裡，挑打成碎粉狀。

7.發酵好的麵糰揉搓排氣。

8.分割小份，擀麵皮。

9.放上花生糖餡。

10.捏合成三角形。

11.做好的糖包，底部墊上芭蕉葉，放蒸籠裡二次醒發。

12.二醒完成後，大火燒開，上汽後轉中火，蒸20分鐘，熄火後虛蒸三分鐘再開蓋。

四.艾青酸菜煎餃的做法

主料

艾葉100克 麵粉300克 酸菜200克

輔料

花生油10ml 鹽2克 幹辣椒5克 生薑2克

步驟

1.準備艾葉、麵粉、酸菜、幹辣椒、生薑等食材;

2.酸菜放辣椒炒香，放涼;

3.艾葉汆燙、撈出和生薑一起放入料理機打碎，放鹽與麵粉拌均;

4.揉成光滑的艾青麵糰;

5.分成小團，用擀麵杖擀薄;

6.放入酸菜餡，包好，做自己喜歡的花紋;

7.這是包好好的餃子;

8.熱鍋倒油，放入餃子煎至微黃;

9.翻轉另外一面繼續煎至金黃。PS：可以來回多翻轉幾次，煎的更加均勻

10.陽春三月艾葉飄香，艾青酸菜煎餃

艾草的功用其實還有很多，例如抗菌、抗病毒、平喘、止咳、抗凝血、增強免疫功能的作用。一般情況下艾草被用來泡用或者是外服，很少有食用，在這裡我講下它的幾種常見的食用方法，有面粉蒸艾葉、艾葉三角糖包、艾青酸菜煎餃等等，我們在家都可以嘗試一下。

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